Uvařte si něco dobrého z brambor

3. leden 2010

Brambory, dnes téměř nenahraditelná zelenina, pochází původně z Jižní a Stření Ameriky. Do Evropy se dostaly na prvních lodích přivážejících zboží z Nového světa, ale jejích cesta na naše stoly byla ještě mnohem delší. Dnes jsou brambory v Evropě již absolutně zdomácnělé a Brambory uvařené podle nejrůznějších receptů jíme takřka denně.

Brambory byly půvoně považovány za exotické jídlo, které si čas od času dopřávali zástupci šlechty a bohatého měšťanstva. Postupem času se brambory začínaly prosazovat v zahradách klášterů, stále však spíše vyjímečně. První masové pěstování brambor mají na svědomí sedláci z drsného Irska. Bramborám se v tamních podmínkách dařilo více než jiným zemědělský plodinám a jejich vysoká výživová honota z nich brzy udělala jednu z nejoblíbenějších polodin. Tak se brambory (jichž existují stovky druhů) rozšířily do celé Evropy a mohli se stát základem jídelníčku množství lidí po celém světě.

Brambory jsou nejvyužívanější jako příloha. Hodí se ke všem druhům masa, zeleniny, nebo hub. Brambory můžeme vařit péct i smažit, to vše samostatně nebo s cibulkou, slaninou, sýrem, nebo jinou surovinou. Často také přidáváme brambory do polévky – např. taková čočková polévka.

Samozřejmě že vznikly i hlavní jídla, která jsou připravovaná z brambor, ať už jsou to zapečené brambory na tisíc způsobů, francouzské brambory zapečené s vejcem a uzeninou, bramborové knedlíky nebo bramborové placičky. Podívejte se na náš web a zjistěte, které recepty z brambor ještě neznáte a měli byste znát.

Více v Internet